Практическая работа расчет калорийности блюд. Технологическая карта сельдь. Технологическая карта сельдь. Расчёт химического состава блюда. Технологическая карта пресервов.
Салат сельдь под шубой технологическая карта на 1 порцию. Технологическая схема сельдь с гарниром. Технологическая карта на филе сельди соленой. Технологическая схема салат сельдь под шубой. Технологическая схема сельдь рубленная.
Сельдь химический состав. Сельдь под шубой рецептура технологическая карта. Технологическая карта салата мимоза на 1 порцию. Технологическая карта салата сельдь под шубой. Технологическая карта сельдь.
Форшмак картофельный с сельдью технологическая карта. Сельдь рубленная с гарниром технологическая карта. Сельдь под шубой технологическая карта. Селёдка под шубой калькуляция. Сельдь процент отхода.
Форшмак картофельный с сельдью требования к качеству. Сельдь с гарниром технологическая карта. Технологическая карта салата мясной с мясом. Сельдь с гарниром технологическая. Нормы отходов селедки.
Форшмак ттк. Технологическая карта блюда яйца фаршированные сельдью и луком. Процент отходов сельди слабосоленой. Технологическая карта сельдь. Технологическая карта сельдь под шубой на 1 порцию.